同样的白酒生产设备不同的人操作，使用寿命、酿出来的酒的口感存在一定差异，这除了跟酒曲、工艺有一定关系外，跟白酒生产设备的日常维护也有关。

  正在酿酒的您，如何维护好我们的智能酿酒设备您清楚吗?每隔多长时间您的设备做一次大扫除比较好?下面我们就这些问题为大家一一讲解。

一、新设备的清洗消毒。

对于新设备来说，使用前需要进行彻底的清洗，然后将设备的导汽管连接好，烧火或者用电将水烧开，待锅炉水烧开后继续烧火30分钟，对白酒生产设备进行蒸汽消毒。否则开始的酒会有苦味及邪杂味。此外若设备长期不用，再次使用需按上述方式进行清洗消毒，以保证白酒口感。

二、锅炉的日常清洗维护。

锅炉是酿酒设备的心脏，我们一定要维护好，一般来说，每隔半年需进行一次彻底的清洗，主要是去除锅炉加热管内部水垢和外部的烟灰垢。另外，为了避免在使用过程中生成水垢，蒸酒后锅炉水要及时放掉。

三、烟囱的清洁。

烟囱使用久了，整个排烟系统会结上一层厚厚的灰尘，如果不进行定期清洁，就会影响锅炉的抽风效果，影响出酒速度。

四、发酵缸，发酵桶的清洗。

新的发酵容器第一次使用前先用清水清洗干净，晾干水份备用。发酵桶在每一次使用时都要进行彻底的清洗。

白酒生产设备的干净与否也会影响酒质。故做好酿酒设备的日常清洗工作对酒质的提升有一定的作用，所以我们要维护好酿酒设备的干净与整洁。

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