现在有很多传统老酒坊，因为使用的小型酒厂酿酒设备太落后，操作太辛苦，年轻人都不愿意接手，怎么办？试试这款领汉智能科技酿酒设备。

葛师傅从小就跟父亲学做高粱酒，父亲过世后，想着酿酒太辛苦，就不太愿意做了。

有一天，他突然很想念父亲酿的酒，思来想去，他决定重操旧业，重新将父亲的老酒坊发扬光大。

所以他引进领汉智能科技酿酒设备做高粱酒，并对酿酒技术进行了进一步的升级优化。

半年准备只为佳酿

葛师傅承包了近100多亩地种高粱，每年清明后，他就开始为酿酒作准备了，松土、播种、除草。

葛师傅说，收割后的高粱先晒干，然后将高粱米蒸煮至爆开，再放到大缸里，按比例加入酒曲，发酵约1个月左右就可以蒸酒了。

在院子的一间小屋里有3个表面布满细小裂纹的大缸极具年代感，这是葛师傅的招牌。

发酵最难就是温度控制，28℃— 30℃是发酵的醉佳温度，发酵时要经常关注缸里的温度变化。温度高了要通风散热，温度低了要保温。

从高粱变成高粱酒，看似简单，却要花费谢绍辉很多经历，而其中任何一个步骤的失误，都会让他之前的努力化为泡影。

放不下的酿酒情，领汉酒厂酿酒设备帮他实现酿酒产业化。

葛师傅说，二十年多前，他父亲承包了一些地种高粱酿酒，为了生活，我就跟着父亲学酿酒，我的手艺都是他传给我的。”

这一酿就是20年，他45岁时父亲过世了，这让他很难过，因感觉酿酒太累，就转行做其他职业了。

但葛师傅的心里却一直没放下酿酒。“从小学的手艺，怎么能说忘就忘，好歹也是父亲传给我的。不酿酒时，总觉得心里空落落的。”

当地年轻人都出去打工，很多农田都荒废了，2011年，葛师傅心一横就将他们承包下来，专门种高粱酿酒。紧接着，他选购了1 套领汉智能科技酿酒设备500斤型号的设备。

将从父亲的手艺、领汉酿酒技术和酿酒设备完美融合，实现了古法酿高粱酒的产业化，当起了“大老板”。

因为是老字号，酒的口感好，又是古法酿造，周围的许多村民都爱喝葛师傅的高粱酒，每次酒还没酿出来，就被他们提前定购了。

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